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应该怎么吸引串串香回头客呢?


2019-03-19 12:43 来源:澳门新葡8455手机版官网

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    串串香经营如何定位消费者?对于餐饮行业来说回头客非常重要,因为一个回头客可能给门带好几个新顾客过来,一个店的回头客越多,它在餐饮界的地位就越重。那么应该怎么吸引串串香回头客呢?首先是要确定大家的串串香目标群体。
    这是串串香经营工作的前提,只有明确串串香目标群体才能去研究他们的喜好和需求。之后根据他们的需求去进行分析,哪些是我没有满足的,如果竞争对手也没有满足的话,这就是机会,根据客人的需求去做一些差异化的竞争策略。没有针对性的差异化只是说说而已。
    以前的餐饮店都恨不得包揽所有菜品,什么能卖就卖什么。但是现在不一样啦,现在的餐饮行业讲究的是细分,所以一个店只有拥有了鲜明的特点才能吸引回头客。现在开串串香店大家应该在串串香菜品上多下功夫,而不是什么凉菜、酒水,这些每家都有不足以成为特色,关键是看谁能把串串香玩出特色来。
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    串串香目标群体还决定了店铺的选址。串串香店铺应该是选在目标群体经常活动的地方和目标群体流量大的地方。不同的地段的选址对串串香店的影响是非常致命的。同样的品牌、同样的产品、同样的规模,就是位置不同,串串香经营的营业额绝对是不一样的。
 
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