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串串香加盟店有哪些员工管理不当的行为以及其


2019-03-08 12:38 来源:澳门新葡8455手机版官网

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    串串香店生意为什么越来越差?员工管理不当是重要因素!是否很多加盟商有这样的困惑:为何串串香店生意一阵红火后,却每况愈下,到底是产品味道不能满足消费者需求,还是其他什么原因?首先,串串香店曾经红火过一阵,说明在味道方面并没有什么大问题,而是在其他方面产生了问题,比如说员工管理方面,下面就来讲讲有哪些员工管理不当的行为以及其解决方法。
    一、门迎无精打采
    据调研,众多顾客反映,加盟店门迎总是无精打采,看着很没精气神,让人没有想进店用餐欲望。门迎很大程度影响顾客对串串香店初始印象,如果初始印象不佳,那么,串串香店将很难得到顾客认可。
    解决方法:加盟商可与门迎面谈,正面获取是什么原因导致门迎工作积极性不高,并正面引导。
    二、员工轮班正厅吃饭
    员工轮班吃饭时,都会在串串香店正厅用餐。这种现象很多串串香店都有,那么为什么也是导致串串香店落班原因?因为,当顾客走进串串香店,如果看到串串香店内服务员正开始进餐,这会让顾客产生“我是不是来迟了?这家店是要打烊休息了吗?”等错误信号。
    解决方法:可将员工轮班用餐地点变换,选择串串香店隐蔽拐角位置让员工用餐,留出正厅给顾客,以此吸引更多进店顾客用餐。
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    三、仪容仪态不整
    服务员仪容仪态代表着整个串串香店,是串串香店活字招牌,如果服务员制服松垮,或个人元素盖过店内制服,这都给顾客留下不佳印象。
    解决办法:加盟店可明文制定员工仪容仪态各项规定,并在实际工作中付诸行动,实际运用。
    以上就是澳门新葡8455手机版运营总监,根据实际运营总结得出,影响串串香店生意好坏的因素之一。了解更多串串香店运营技能,可持续关注“六婆串串香”。
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