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串串香加盟店总是缺人手,责任或许在老板!


2018-10-30 17:30 来源:澳门新葡8455手机版官网

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    临近年末,串串香的生意也越来越好做。各家都忙忙碌碌,收入也稳步提高,按理说应该高兴。但很多串串香加盟店都出现了一个问题——人手不够。招工难是现在餐饮行业的一个痛点,招不到新人,又留不住老人。企业生意也就无从做起。春节前后,是餐厅生意正值忙碌的时候,却越是是餐厅人员流失的高峰期。这就导致餐厅生意再好,服务人手不够,服务质量跟不上,顾客满意度下降等一系列问题。那么,串串香加盟店总是缺人手,责任或许在老板,下面大家就一起来看看吧。
    一、多疑的老板缺人用
    古人说:“疑人不用,用人不疑”,可我也赞成“用人可疑,疑人要用”。这里的“可疑”我指的是公开地疑,也就是公开地监督,而不是偷偷摸摸地去查岗。多疑则是指那些偷偷摸摸地去暗访查岗。多疑的老板是很难聚人的,尤其是企业小的时候,小企业资源不足,不同于大企业。
    大企业凝聚力强,可以用制度、流程、标准去规范人的行为和思想;小企业则很难使用制度来对人进行控制,更多地使用感情聚人,使用感情笼络人心,这就要用人少疑,否则你就会失去仅有的人才。
    小企业需要管理,但更需要凝聚力,凝聚了人以后才能进一步谈管理,尤其是中国企业,中国人讲感情多于讲法理,所以,企业发展是先“情理法”后到“理情法”再到“法理情”,这是有阶段性的,千万不能一概听从老师讲完就一知半解地照搬照套,说企业一定要讲制度、讲规章、讲原则。
    多疑的老板一般不喜欢公开监督,而是偷偷地找自己相信的人去监督经理人所做的事,然后听了派去监督的人汇报就信以为真,他又不敢明说,而是在没有真正核实的情况下就归罪于经理人。
    这不但引起经理人的不满,觉得自己很委屈,我在前方打仗却得不到老板的信任,隔膜也当然就从此开始,最后经理人都会心灰意冷,人才也容易就离你而去!通常这类老板都有自己惨痛的经历,所谓一朝被蛇咬,十年见绳惊,所以他们不会真正相信某一个人,他们也不会把手中的权利真正交到某一个人手里。
    经常性的电话查岗和不定期的“明察暗访”,以及从员工那里打探经理人的情况,都是多疑和不信任的表现。看见经理人经常与员工到外面吃饭,老板就怀疑经理人是不是与员工在哪里共同贪污或者密谋什么;看见经理人购买了一个好车就觉得经理人肯定在采购上有猫腻。
    面对这样的老板,很多打工者总结了一个经验就是:惹不起,躲得起。你说这多疑的老板还能有人用吗?
    二、吝啬的老板缺人用
    吝啬,是多数老板们的成功法宝,他们大多白手起家,当年都是在艰苦环境下成长起来的,省吃俭用,一分一毛积累起来,即使到了今天有钱了,也很难改变他们当年这种特性。然而,吝啬是一把双刃剑,吝啬既是成功的法宝,也是不能聚人的一块畔脚石。
    作为现代企业来说,老板首要的是会创业,但更要学会如何分利,不能分利的老板,自己独吞果实的老板,试问现在还有谁愿意跟你打拼天下?谈理想、谈前途的年代可能已成为过去式,很难在金钱年代有什么号召力,也很难燃起年轻人的心。
    什么叫年轻人感恩、要正能量等等口号式的做法已很难引起年轻一代的共鸣,因为他们肩负重任,没有钱他们不能买房、不能买车、不能养老、不能养育小孩。所以,你叫现代人跟你一起创业,仅用几句理想的话语说做事要看将来长远一点之类的话是无法有效的。
    有人总结出吝啬老板的三种类型:第一种是对自己吝啬对别人大方的老板,第二种是对自己吝啬对别人也吝啬的老板,第三种是对自己大方对别人吝啬的老板。
    前面一种我相信是绝对能够是“散财聚人”的,我现在说的就是后面这两种吝啬老板,对别人吝啬的老板,这一类老板是很难聚人的,很难有人与他共创大业的。人为利来,人为利往,无利不起早,吝啬又如何能聚人?
    三、只看别人缺点的老板缺人用
    任何人都有其优点和缺点,关健就是你如何看待和如何使用他而已。西游记里面的四个人:唐僧、孙悟空、猪八戒和沙僧三人各有优点,也各有缺点。
   
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