串串香加盟费用
串串香加盟

当前位置:主页 > 串串香加盟 >

串串香店厨房的设计与布局


2018-08-20 09:03 来源:澳门新葡8455手机版官网

分享到:

  后厨的卫生决定前厅的会餐情况及卫生前提,特别是麻辣美食串串香更应当重视厨房设计和构造。除照办一般餐厅厨房的请求外,串串店还有其自身的特点。

  1、串串香店厨房的设计原则

  厨房与前厅的距离要恰当,便利办事员端菜。前厅为中间,与厨房相连,原料小郡肝串串香甘菘在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称之为香草,重庆人称其为香菘,其实应当叫甘菘,别名甘菘香。加工、储藏室等。卫生安然请求,谨防蚊、蝇、鼠等进入,消防举措措施与通道通顺无阻等;厨房分派要干湿分开,餐具等要干燥,各类原料深加工食材要分开等。

串串香店厨房的设计与布局

  2、串串香店的厨房地位设计请求

  起首距离问题:年夜厅和原料加工间要距离近一些,便于半成品原料和食物削减污染的机会,保持新鲜。其次通风和采光:采光要充分,推敲天然光线与灯光的构造及全部厨房通风。再次地位设计:厨房的地位要恰当,以在底层和顶层为砂锅串串香加盟选料丰富,养分周全,新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅,一夹一涮,便可食用,食物养分成分不流掉。既能吃上鲜嫩可口的食物,又能喝上养分丰富的底汤,真恰是更厚味、更养分、更健康、更时尚。好,以便原料进入和垃圾处理,也为通风去异味等。最后地面天花板:地板要耐磨,防水防油,易于清扫;天花板,以平顶式为主,防止油水沾及。排水体系、安然通道等要推敲周全。

  3、串串香店的厨房构造

  串串香厨房的构成要素,重要为原料储藏区、菜品制造区、洗涤区、餐具区和厨房治理区等。原料储藏区:包含新鲜的肉、禽、水产品或加工的半成品等,必须冷藏保存;干货保存包含木耳、海带、豆皮等;酒水类保存,调料品保存等,都须要分别类保存。菜品加工区:包含粗加工和精加工小郡肝串串香丁香又叫公丁香、子丁香,为丁香的花蕾,烹调中常用的是干品,香味浓,尝之有刺舌、麻舌感,其性味辛温,有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的感化。区。洗涤区:对餐具等进行清洗,需备有洗涤机、烘干机、消毒柜等设四川串串加盟对菜品的立异与开发行动一向比较迟缓,并未卖力研究市场需求与客人的口味需求,对菜品只重视其外表,如品种多样、时鲜程度、摆放造型等等,没有深挖其内涵的口味、光彩、养分的健康搭配,更不重视品牌的培养。而今的消费者,对吃串串香已经有了更新的熟习和请求。备以上几个方面的要素,必须形成一完全无缺的体系,在运行中,达到良轮回,周而复始,不要脱节。科学的构造,就要划分合适的区域,如许才能让经营起来更便利。

XML 地图 | Sitemap 地图