串串香加盟费用
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串串香加盟店如何才能经营好?


2018-08-16 14:20 来源:澳门新葡8455手机版官网

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        近年来,非常多餐饮经营(jīng yíng)者把餐厅经营(jīng yíng)做成了价格营销,很多餐厅都说只有靠打价格战才能在市场(shì chǎng)上有一席之地,其实事实(Fact)并不是这样,价格营销往往会引起串串香加盟店行业内部自己的恶性竞争(competition)。串串香加盟是四川地区汉族传统小吃之一,草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。用自己的实力说话,加盟店已经超过三千多家了。           1、选址很重要:定位定生死
        人们说的餐饮 ;风水(古称玄术) ;其实就是选址与产品(Product)的匹配度。不考虑(consider)产品,人再多也不会成为你的客户。比如说串串香这个品类,它的消费群在哪里?消费人群集聚在什么地方?依据(yī jù)产品找人、依据人寻商铺。
 
        2、品类选择(xuanze):接地气
        做大众餐饮,一定要做接地气气的品类,比如加盟砂锅串串香,一方面有消费者(Consumer)心智基础,另一方面更利于传播及后期团购的展开。
 
        3、关于品牌:要直接不能绕弯子
        品牌的诉求一定要直接,不能跟顾客绕弯子,就比如砂锅串串香在品牌上直接标明砂锅串串香,告诉大家大家就是做砂锅串串香的。
 
        4、关于装修:不能 ;拿来主义 ;要结合产品(Product)
        装修是为了表现产品(Product)营造体验,因此还是要从产品本身着眼。小郡肝串串香丁香又叫公丁香、子丁香,为丁香的花蕾,烹调中常用的是干品,香味浓,尝之有刺舌、麻舌感,其性味辛温,有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。比如串串香,他们会把自己特色菜的制作流程(liú chéng)、自己的产品理念、自己的品牌故事全程展示出来,营造丰富(plump)的就餐体验。           5、关于管理(guǎn lǐ):去服务(fú wù)化
        餐饮虽是服务(fú wù)行业,但随着新兴消费群体兴起,餐饮 ;四高一低 ;压力加剧, ;去服务化 ;正成为一大主流。
 
        其实总结(zǒng jié)下来看,串串香加盟店并不是只有打价格站才可以在市场(shì chǎng)上立足,已经有四十多年的历史了,始终坚持做好吃的原则,站在顾客的角度(angle)上考虑(consider)问题(Emerson),用心做好串串,这才使得它的发展这么迅速并且为大众所认可。四川串串加盟对菜品的创新与开发行动一直比较缓慢,并未认真研究市场需求与客人的口味需求,对菜品只注重其外表,如品种多样、时鲜程度、摆放造型等等,没有深挖其内在的口味、色泽、营养的健康搭配,更不注重品牌的培养。而今的消费者,对吃串串香已经有了更新的认识和要求。

 

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